harina de espelta No hay más de un misterio
harina de espelta No hay más de un misterio
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La harina de espelta aún está indicada cuando deseamos hacer panes y pizzas con cortezas crujientes, pero que la avena no tiene la misma resistencia vistas en otras variedades de la grupo, como la harina de trigo. De esta guisa, vamos a ilustrarse 3 deliciosas recetas que utilizan harina de espelta.
Este ‘primo’ de la harina de trigo es un alimento rico en fibra y vitaminas del complejo B y sirve para componer dietas saludables y proteger el sistema inmunológico.
No obstante, en los últimos años la espelta ha vuelto a aparecer y lo ha hecho con fuerza en algunos países europeos. Por un ala, este cereal soporta muy aceptablemente las condiciones de cultivo adversas.
Es un cereal que se mantiene en su estado más primitivo. Al no acontecer sido modificado para aumentar su productividad, y no acaecer sufrido tantas variaciones genéticas, se considera más benefactor para nuestro organismo y apto para la agricultura sostenible.
Pasado ese tiempo, si golpeamos la saco del pan debe sonar hueco, señal de que estará vivo y lo dejamos entibiar sobre la rejilla hasta consumirlo.
Nosotros os dejamos unas recetas para que probéis la espelta y nos contéis que os parece en los comentarios. Seguro que os quedan platos de rechupete.
No es una harina de fuerza, y por ello absorbe mucha agua. Lo que hace que en las preparaciones sean mucho más densas y fáciles de integrar. Si vas a preparar pan, es necesario que utilices masa raíz para que consiga leudar con mucha más fuerza.
La alternativa de la variedad de harina de espelta acatará de tus preferencias personales y las micción de tus recetas.
En cambio, los productos que contienen espelta al 100 % pueden tener una consistencia distinta, adecuado al tipo de gluten y la cantidad de fibra.
En la Hogaño crece en Europa en zonas montañosas de países como España, Austria, Suiza, Alemania, siendo sus dos principales productores estos dos últimos. Y es que el cultivo de la espelta soporta muy bien el frío y la descuido de agua, adaptándose a climas adversos y terrenos poco propicios para otros cereales, Encima posee una elevada resistor a plagas y enfermedades que evita el uso harina de espelta de pesticidas por lo que se ha instaurado como una variedad de trigo ideal para el cultivo ecológico.
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Encima, veremos cómo hacer un pan de espelta en casa, y podremos comprobar su delicioso aroma y sabor, que nos recuerda a los panes de antes. Como hemos dicho, es muy recomendable mezclar la harina de espelta con la harina de trigo para conseguir mejores resultados, ya que al tener menos gluten produce panes y masas excesivamente compactas.
Sin bloqueo, para las personas sensibles al gluten, es importante resaltar que, a pesar de contener menos gluten que la harina de trigo convencional, la harina de espelta no debe ser utilizada para componer dietas sin gluten o por aquellos que sufren de la enfermedad celíaca.
¿Conoces los beneficios de la espelta? Esta variedad de trigo lo tiene todo para ser considerado como uno de los cereales más beneficiosos para el organismo y singular de los sustitutos por excelencia de las harinas tradicionales.